158ÂÊ | 170*230*10mm
¡á Ã¥¼Ò°³
³» ¸ö¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀ» ¾Ë¾Æº¸ÀÚ!
³» ¸öÀÌ ¿øÇÏ´Â ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀ» ¾Ë°í Àִ°¡? ÇÑ ¹øÂëÀº Á¾ÇÕºñŸ¹ÎÁ¦¶óµçÁö °£¿¡ ÁÁÀº ¿µ¾çÁ¦, ÇÇ·ÎÇÑ ¸öÀ» À§ÇÑ ¿µ¾çÁ¦, Ç÷¾×¼øȯÀ» ÁÁ°Ô ÇØÁÖ´Â ¿µ¾çÁ¦, ÇǺο¡ ÁÁÀº ¿µ¾çÁ¦ µîÀ» º¹¿ëÇغ» ÀûÀÌ ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ±×Àú ÁÁ´Ù°í Çؼ, ¼±¹° ¹Þ¾Æ¼, ¿äÁò ¸ö »óÅ°¡ ¾È ÁÁ¾Æ¼ º¹¿ëÇغ¸¾ÒÀ» ÅÙµ¥, ¾î¶² ºñŸ¹ÎÀº °úÇÏ°Ô º¹¿ëÇÏ¸é ¸ö¿¡ ´õ ³ª»Ü ¼öµµ ÀÖ°í, ÀüÇô È¿°ú°¡ ¾øÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù. ¾Æ´Ï ÀÌ·¸°Ô º¸ÃæÁ¦·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁúÀÌ ¸ö¿¡ ±×´ÙÁö µµ¿òÀÌ µÇÁö ¾ÊÀ» ¼öµµ ÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î¡¤¹«±âÁú º¸ÃæÁ¦°¡ °Ç°¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¿¬±¸´Â ±×´ÙÁö ¸¹Áö ¾Ê´Ù. »·ÇÑ À̾߱âÁö¸¸ ´Ù¾çÇÑ ½ÄÇ°À¸·Î ÀÌ ¸ðµç ¿µ¾ç¼ÒµéÀ» ¼·ÃëÇØ¾ß Á» ´õ °Ç°ÇÑ ¸öÀ» ¸¸µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ Ã¥Àº ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú¿¡ ´ëÇØ ´õ ÀÚ¼¼È÷ ¾Ë¾Æº¸°í, ¾î¶² ½ÄÇ°À» ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´ÂÁöµµ ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù.
ºñŸ¹ÎÀº Å©°Ô Áö¿ë¼º ºñŸ¹Î°ú ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀ¸·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. ºñŸ¹Î A, D, E, K´Â Áö¿ë¼ºÀ̸ç, ºñŸ¹Î B 8Á¾, Äݸ°, ºñŸ¹Î C´Â ¼ö¿ë¼ºÀÌ´Ù. ¼ö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀº ¹°¿¡ ½±°Ô ³ì°í, ´Ù·®À¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¼Òº¯À¸·Î ½±°Ô ¹è¼³µÈ´Ù. ¹Ý¸é, Áö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀº ¹°¿¡ ³ìÁö ¾Ê°í Áö¹æ Á¶Á÷¿¡ ÀúÀåµÈ´Ù. µû¶ó¼ ÀϺΠÁö¿ë¼º ºñŸ¹ÎÀº °úÀ× ¼·ÃëÇϸé ü³»¿¡ µ¶¼ºÀÌ ÃàÀûµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ÀÌ´Â ÀϹÝÀûÀ¸·Î ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ñ º¸ÃæÁ¦·Î °úÀ× ¼·ÃëÇßÀ» ¶§ ³ªÅ¸³´Ù. ºñŸ¹ÎÀº ź¼Ò¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç ¿, ºû, °ø±â¿¡ ÀÇÇØ ºÐÇصǰųª º¯ÇÒ ¼ö ÀÖ´Â À¯±â ÈÇÕ¹°ÀÌ´Ù. µû¶ó¼ Á¶¸®¿Í º¸°ü ¹æ¹ý¿¡ µû¶ó ½ÄÇ°ÀÇ ºñŸ¹Î ÇÔ·®ÀÌ °¨¼ÒÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¹«±âÁúÀº ¿, ºû, °ø±â·Î º¯ÇÒ ¼ö ¾ø´Â ¹«±â ÈÇÕ¹°ÀÌ´Ù. ½Ä¹°¼º ½ÄÇ°, »ý¼±, À°·ù´Â Åä¾ç°ú ¹°¿¡¼ ¹«±âÁúÀ» Èí¼öÇÑ´Ù. ¿Àº À½½Ä ¼Ó¿¡ ÀÖ´Â ¹«±âÁúÀ» ºÐÇØÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ Á¶¸®Çصµ ºñŸ¹Îó·³ ¿µÇâÀ» ¹ÞÁö ¾Ê´Â´Ù. ±×·¯³ª ÀϺΠ¹«±âÁúÀº ¿ä¸® Áß¿¡ Àç·á¿¡¼ ¼öºÐÀÌ ºüÁ®³ª°¡¸é¼ ¼Õ½ÇµÉ ¼ö ÀÖ´Ù. ¹«±âÁúÀº »ó´ëÀûÀ¸·Î ¸¹ÀÌ ÇÊ¿äÇÑ ´Ù·®¹«±âÁú°ú Àû°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¹Ì·®¹«±âÁú·Î ºÐ·ùµÈ´Ù. ´Ù·®¹«±âÁú¿¡´Â Ä®½·, ¿°¼Ò, ¸¶±×³×½·, ÀÎ, Ä®·ý, ³ªÆ®·ý, ȲÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ¹Ì·®¹«±âÁú¿¡´Â Å©·Ò, ±¸¸®, ºÒ¼Ò, ¿ä¿Àµå, ö, ¸Á°£, ¸ô¸®ºêµ§, ¼¿·¹´½, ¾Æ¿¬ÀÌ ÀÖ´Ù.
°Ç°ÇÑ ¸ö°ú Æ°Æ°ÇÑ ¸é¿ª ü°è¸¦ ¸¸µé±â À§Çؼ´Â
¹«¾ùÀ» ¸Ô¾î¾ß ÇÒ±î?
PART 1¿¡¼´Â 13°¡Áö Çʼö ºñŸ¹Î°ú À¯»ç ¿µ¾ç¼ÒÀÎ Äݸ°¿¡ ´ëÇØ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. °¢ ºñŸ¹ÎÀÌ ½Åü¿¡¼ ¾î¶»°Ô ÀÛ¿ëÇÏ°í °áÇÌµÉ °æ¿ì ¾î¶² ÀÏÀÌ ÀϾ´ÂÁö ¼³¸íÇÑ´Ù. PART 2¿¡¼´Â ü³»¿¡ °¡Àå ¸¹Àº ¹«±âÁúÀÎ Ä®½·À¸·Î ½ÃÀÛÇØ ÀüÇØÁú°ú ´Ù·®¹«±âÁú±îÁö ¾Ë¾Æº»´Ù. ¶ÇÇÑ ¹Ì·®¹«±âÁúÀÇ ±â´É, ÀÌÁ¡, °áÇÌ, ÃÖ°íÀÇ ±Þ¿ø½ÄÇ°¿¡ ´ëÇÑ Á¤º¸±îÁö ¼Ò°³ÇÑ´Ù. PART 3¿¡¼´Â ¾Õ¼ ¼Ò°³ÇÑ Á¤º¸¸¦ ±â¹ÝÀ¸·Î ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú¿¡ °ü·ÃµÈ ÀϹÝÀûÀÎ ÁÖÁ¦, Áú¹®, ¹®Á¦Á¡¿¡ ´ëÇØ ´Ù·ç°í ÀÖ´Ù.
ÀÌ Ã¥À» º¸°í ´ç½ÅÀÇ ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú ¼·Ãë¿Í »óŸ¦ Æò°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ ºÎ¾ý¿¡¼ Àû¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â Á¤º¸¸¦ ÀÌ¿ëÇØ ¿Ïº®ÇÏ°Ô ¿µ¾çÇÐÀûÀ¸·Î ±ÕÇü ÀâÈù Çѳ¢¸¦ ÁغñÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ Æ¯Á¤ ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ¼·Ãë°¡ ÀûÀýÇÑÁö Æò°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. º¸ÃæÁ¦¸¦ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´ÂÁö, ³» ¸ö¿¡¼ ³ªÅ¸³ª´Â Áõ¼¼°¡ ¾î¶² ¿µ¾ç¼Ò °áÇÌÁö µî Àǹ®Á¡ÀÌ ÀÖÀ» °æ¿ì, ¹Ýµå½Ã Àü¹® ÀÇ·áÀΰú »óÀÇÇÏÀÚ.
¡á ¸ñÂ÷ ¹× ³»¿ë
µé¾î°¡¸ç
ÀÌ Ã¥ÀÇ È°¿ë¹ý
PART 1 ºñŸ¹Î
ºñŸ¹Î A
ºñŸ¹Î D
ºñŸ¹Î E
ºñŸ¹Î K
ºñŸ¹Î B1
ºñŸ¹Î B2
ºñŸ¹Î B3
ºñŸ¹Î B5
ºñŸ¹Î B6
ºñŸ¹Î B9
ºñŸ¹Î B12
ºñ¿Àƾ
Äݸ°
ºñŸ¹Î C
PART 2 ¹«±âÁú
Ä®½·
¿°¼Ò
¸¶±×³×½·
ÀÎ
Ä®·ý(Æ÷Ÿ½·)
³ªÆ®·ý(¼Òµã)
Ȳ
Å©·Ò(Å©·Î¹Å)
±¸¸®
ºÒ¼Ò(Ç÷ç¿À¸°)
¿ä¿Àµå(¾ÆÀÌ¿Àµò)
ö
¸Á°£(¸Á°¡´ÏÁî)
¸ô¸®ºêµ§(¸ô¸®ºêµ¥³Ñ)
¼¿·¹´½
¾Æ¿¬
PART 3 ºñŸ¹Î, ¹«±âÁú°ú »ç¶÷
ºñŸ¹Î°ú ¹«±âÁú
¹«Áö°³¸¦ ¸ÔÀÚ
¿µ¾çÀÌ Ç³ºÎÇÑ ½ÄÇ°
Ç×»êÈÁ¦
ºñŸ¹Î ¿ÜÀÇ º¸ÃæÁ¦
¿µ¾ç°ú °Ç°
Ưº° ½Ä´Ü
Á¦Ã¶ÀÇ ¿µ¾ç
»ý¾Ö Áֱ⿡ µû¸¥ ¿µ¾ç
°Ç° ½Ä´Ü
¡á ÀúÀÚ¼Ò°³
ÀúÀÚ : ¸®Áö ½ºÆ®¶óÀÌÆ®
°øÀÎ ÀÎÁõ ¿µ¾ç»ç, ¿µ¾ç ÀÛ°¡ÀÌ¸é¼ ½ÄÇ°¿µ¾çÇаú ¼®»ç ÇÐÀ§°¡ ÀÖ´Â ¸Þ´º °³¹ßÀÚÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. It¡¯s a Veg World After All¨ÞÀÇ ¼³¸³ÀÚÀ̸ç, ä½ÄÁÖÀÇÀÚ¸¦ À§ÇÑ ¿ä¸®Ã¥ ¡ºVegetable Cookbook for Vegetarians: 200 Recipes from Artichoke to Zucchini¡»ÀÇ ÀúÀÚ´Ù. Àú¼úÇÑ Ã¥°ú ¿ä¸®¹ýÀ¸·Î »ç¶÷µéÀÌ ¿µ¾ç°ú ¿ä¸® ±â¼ú¿¡ ´ëÇÑ Áö½ÄÀ» ³ÐÈ÷°í °Ç°ÇØÁö°í À¯ÁöÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï µ½°í ÀÖ´Ù. ½¯ ¶§¿¡´Â ¹Ì´Ï¾ÖÆú¸®½ºÀÇ ÇöÁö À½½ÄÀ» ŽÇèÇÏ°í È£¼ö¿Í »êÃ¥·Î¿¡¼ ¿îµ¿ÇÏ°í, µÞ¸¶´ç ä¼Ò¹ç¿¡¼ ½ÇÇèÇÏ´Â °ÍÀ» Áñ±ä´Ù. ÀúÀÚÀÇ ÀÛ¾÷À» ´õ ¾Ë¾Æº¸°í ½Í´Ù¸é, itsavegworldafterall.comÀ» ¹æ¹®Çغ¸ÀÚ.
¿ªÀÚ : À±ÇöÁ¤
´ëÇÐ Á¹¾÷ ÈÄ ¿ä¸®¿¡ ´ëÇÑ ¿Á¤ Çϳª·Î ¹Ì±¹ÀÇ ¿ä¸® Çб³ CIA(The Culinary Institute of America)¿¡ ÀÔÇÐÇß´Ù. ±×ÈÄ, ¿Ü½Ä¾÷°è¿¡¼ 10³â ÀÌ»ó °æ·ÂÀ» ½×¾ÒÀ¸¸ç, ÇöÀç´Â ¸¶ÄÉÆà ȸ»ç¿¡¼ ÇØ¿Ü Çªµå °ü·Ã ¸¶ÄÉÅÍ·Î ÀÏÇÏ¸é¼ µ¿½Ã¿¡ ¹ø¿ª¿¡ÀÌÀü½Ã ¿£ÅͽºÄÚ¸®¾Æ¿¡¼ ¿ä¸® ºÐ¾ß Àü¹® ¹ø¿ª°¡·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÁÖ¿ä ¿ª¼·Î´Â ¡ºÇÏ¿ì º£ÀÌÅ· ¿÷½º¡», ¡º³ë¾ÆÀÌ½Ì ³×ÀÌÅ°µå ÄÉÀÌÅ©¡», ¡ºÁֹ濡¼ ¹è¿ì´Â ¸ÀÀÖ´Â °úÇС» µîÀÌ ÀÖ´Ù.
* ¹«·á¹è¼Û ȤÀº À̺¥Æ®¹è¼ÛºñÀÇ °æ¿ì ÇÏ¿ÍÀÌ¿Í ¾Ë¶ó½ºÄ«Áö¿ªÀº Á¦¿ÜµË´Ï´Ù. °í°´´ÔÀÇ ¸¹Àº ÀÌÇØ ºÎŹµå¸®¸ç, ¾Ë¶ó½ºÄ«¿Í ÇÏ¿ÍÀÌ °í°´´ÔµéÀº ¹Ì¾¾¼îÇθô·Î ¹®ÀÇ ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.