Key Point»êÁöȯ°æ»ý»êÀ¯Åë°úÁ¤°ËÁõµÈ Ç°Áú[¼ø¼öÇØÀÛ] ¼ø¼ö ±¸¿îµ¹±è(ĵ)¼ø¼ö ±¸¿îµ¹±èÀ» ĵ¿¡ ´ã¾Æ º¸°üÀÌ ¿ëÀÌÇÏ°í ½Å¼±ÇÏ°Ô Áñ±â½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸¿¡¼ ¹«»ê ¿øÃÊ·Î ¸¸µé°í À¯±â³ó Çعٶó±âÀ¯¿Í À¯±â³ó Âü±â¸§ÀÀ »ç¿ëÇØ, ¹Ï°í µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ø¼ö ±¸¿îµ¹±èÀº ±ä ½Ã°£ µ¿¾È ÇÞºµ¿¡ ¿øÃʸ¦ ³ëÃâ½ÃÄÑ ´Ù¸¥ ¿øÃÊ¿¡ ºñÇØ ¾à°£ µÎ²®°í Áú±â°í °ÅÄ£, ±è º»¿¬ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ¸ç ±¸¿îµ¹±è¸¸ÀÇ Æ¯À¯ÀÇ ´ã¹éÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. »êÁöȯ°æûÁ¤±¸¿ª ÀåÈï¿¡¼ ¸¸µé¾î³»´Â ¼ø¼öÇØÀÛÀåÈïÀº ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸ÀÔ´Ï´Ù. 2008³âºÎÅÍ ¹Ù´Ù¸¦ »ì¸®±â À§ÇØ, ¹«¿°»ê ±è ¾ç½ÄÀ» °íÁýÇÏ¿© 2017³â 9¿ù, ÀåÈﱺ ¾Õ¹Ù´ÙÀÎ µæ·®¸¸ÀÌ 'ûÁ¤ÇØ¿ª °¹¹ú»ýÅ»ê¾÷Ư±¸'·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù. »ý»êÀ¯Åë°úÁ¤ÀÚ¿¬¿¡¼ ½ÄŹ±îÁö.ÀâÁ¶·ù Á¦°Å¿Í º´ÃæÇØ ¹æÁö¸¦ À§ÇØ, ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¹«»ê±è(¿øÃÊ)À» »ý»êÇÕ´Ï´Ù. °ËÁõµÈ Ç°Áú¹Ï°í ¸Ô´Â ¼ø¼öÇØÀÛHACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò°í À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¹ÏÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
¼ø¼ö ±¸¿îµ¹±èÀ» ĵ¿¡ ´ã¾Æ º¸°üÀÌ ¿ëÀÌÇÏ°í ½Å¼±ÇÏ°Ô Áñ±â½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸¿¡¼ ¹«»ê ¿øÃÊ·Î ¸¸µé°í À¯±â³ó Çعٶó±âÀ¯¿Í À¯±â³ó Âü±â¸§ÀÀ »ç¿ëÇØ, ¹Ï°í µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. ¼ø¼ö ±¸¿îµ¹±èÀº ±ä ½Ã°£ µ¿¾È ÇÞºµ¿¡ ¿øÃʸ¦ ³ëÃâ½ÃÄÑ ´Ù¸¥ ¿øÃÊ¿¡ ºñÇØ ¾à°£ µÎ²®°í Áú±â°í °ÅÄ£, ±è º»¿¬ÀÇ ½Ä°¨ÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ¸ç ±¸¿îµ¹±è¸¸ÀÇ Æ¯À¯ÀÇ ´ã¹éÇÑ ¸À°ú ÇâÀ» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀåÈïÀº ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸ÀÔ´Ï´Ù. 2008³âºÎÅÍ ¹Ù´Ù¸¦ »ì¸®±â À§ÇØ, ¹«¿°»ê ±è ¾ç½ÄÀ» °íÁýÇÏ¿© 2017³â 9¿ù, ÀåÈﱺ ¾Õ¹Ù´ÙÀÎ µæ·®¸¸ÀÌ 'ûÁ¤ÇØ¿ª °¹¹ú»ýÅ»ê¾÷Ư±¸'·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
ÀâÁ¶·ù Á¦°Å¿Í º´ÃæÇØ ¹æÁö¸¦ À§ÇØ, ÀÚ¿¬ ±×´ë·ÎÀÇ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¹«»ê±è(¿øÃÊ)À» »ý»êÇÕ´Ï´Ù.
HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò°í À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¹ÏÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.