Key Point»êÁöȯ°æÈ°¿ë¹ý°ËÁõµÈ Ç°Áú[¼ø¼öÇØÀÛ] ¼ø¼ö ±è°¡·çûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸¿¡¼ ¹«»ê ¿øÃÊ·Î ¸¸µé°í À¯±â³ó Çعٶó±âÀ¯¿Í À¯±â³ó Âü±â¸§À» »ç¿ëÇÏ¿© °í¼ÒÇÏ°í ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù»èÇϸ鼵µ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼ÒÆ÷Àå µÇ¾îÀÖ¾î °£ÆíÇÏ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. »êÁöȯ°æûÁ¤±¸¿ª ÀåÈï¿¡¼ ¸¸µé¾î³»´Â ¼ø¼öÇØÀÛÀåÈïÀº ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸ÀÔ´Ï´Ù. 2008³âºÎÅÍ ¹Ù´Ù¸¦ »ì¸®±â À§ÇØ, ¹«¿°»ê ±è ¾ç½ÄÀ» °íÁýÇÏ¿© 2017³â 9¿ù, ÀåÈﱺ ¾Õ¹Ù´ÙÀÎ µæ·®¸¸ÀÌ 'ûÁ¤ÇØ¿ª °¹¹ú»ýÅ»ê¾÷Ư±¸'·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù. È°¿ë¹ýÀÌ·¸°Ô µå¼Åº¸¼¼¿äÁÖ¸Ô¹ä, ººÀ½¹ä, ¹ä ¹ÝÂù, °£½Ä µîÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. °ËÁõµÈ Ç°Áú¹Ï°í ¸Ô´Â ¼ø¼öÇØÀÛHACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò°í À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¹ÏÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù. Á¦Á¶»ç½º¸¶Æ®¾ÖÇÁÇǾ¾¿ø»êÁöÀü¶ó³²µµ ÀåÈﱺ¿øÀç·á¸í±è(±¹»ê) 59%, Ä«³î¶óÀ¯(ij³ª´Ù»ê) 36%, Âü±â¸§[Âü±ú 100%(¿Ü±¹»ê: Àεµ, ³ªÀÌÁö¸®¾Æ, ¿¡Æ¼¿ÀÇÇ¾Æ»ê µî)] 2.3%, õÀÏ¿°(±¹»ê) 2%, ÇãºêÃßÃâ¹°
ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸¿¡¼ ¹«»ê ¿øÃÊ·Î ¸¸µé°í À¯±â³ó Çعٶó±âÀ¯¿Í À¯±â³ó Âü±â¸§À» »ç¿ëÇÏ¿© °í¼ÒÇÏ°í ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ù»èÇϸ鼵µ ºÎµå·¯¿î ½Ä°¨À» ´À³¢½Ç ¼ö ÀÖÀ¸¸ç ¼ÒÆ÷Àå µÇ¾îÀÖ¾î °£ÆíÇÏ°Ô µå½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀåÈïÀº ûÁ¤ÇØ¿ªÆ¯±¸ÀÔ´Ï´Ù. 2008³âºÎÅÍ ¹Ù´Ù¸¦ »ì¸®±â À§ÇØ, ¹«¿°»ê ±è ¾ç½ÄÀ» °íÁýÇÏ¿© 2017³â 9¿ù, ÀåÈﱺ ¾Õ¹Ù´ÙÀÎ µæ·®¸¸ÀÌ 'ûÁ¤ÇØ¿ª °¹¹ú»ýÅ»ê¾÷Ư±¸'·Î ÁöÁ¤µÇ¾ú½À´Ï´Ù.
ÁÖ¸Ô¹ä, ººÀ½¹ä, ¹ä ¹ÝÂù, °£½Ä µîÀ¸·Î ´Ù¾çÇÏ°Ô È°¿ëÇÏ½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.
HACCP ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Ò°í À¯±â°¡°ø½ÄÇ° ÀÎÁõÀ» ¹Þ¾Æ ¹ÏÀ¸½Ç ¼ö ÀÖ½À´Ï´Ù.