프롤로그·4
맛있는 샐러드를 만드는 방법·10
밥숟가락으로 계량하기·12

PART 01
든든
한 끼
샐러드

비트모차렐라샐러드·16
아보카도카프레제샐러드·18
연어회무침샐러드·20
냉우동샐러드·22
순두부샐러드·24
타코샐러드·26
토마토살사 ·28
구아카몰·29
떡국떡샐러드·30
파스타샐러드·32
콥샐러드·34
튀긴두부분짜샐러드·36
프라이드포테이토샐러드·38
구운당근렌틸콩샐러드·40
골뱅이실곤약샐러드·42
콩나물당면샐러드·44
새우월남쌈샐러드·46
타이풍새우쌀국수샐러드·48
판자넬라샐러드·50
새우푸실리샐러드·52
불고기샐러드·54
병아리콩퀴노아샐러드·56

PART 02
스페셜
샐러드

구운주키니호박샐러드·60
구운단호박샐러드·62
찜채소샐러드·64
구운알감자샐러드·66
아보카도닭고기샐러드·68
차돌박이구이샐러드·70
매운닭고기스테이크샐러드·72
구운아보카도샐러드·74
쇠고기스테이크샐러드·76
삼겹살샤브샤브샐러드·78
목살데리야키샐러드·80
닭고기셀러리샐러드·82
연어스테이크샐러드·84
참치타다키샐러드·86
모둠오븐구이샐러드 ·88
구운콜리플라워샐러드·90
오렌지치킨샐러드·92
감바스알아히요샐러드·94
훈제연어샐러드·96
구운가지샐러드·98
새우아스파라거스샐러드·100
크리스마스리스샐러드·102

PART 03
초간단
샐러드

오이게살샐러드·106
코울슬로샐러드·108
올리브샐러드·110
아보카도오이샐러드·112
시저샐러드·114
베이컨에그샐러드·116
알감자시금치샐러드·118
햄마카로니샐러드·120
아보카도새우컵샐러드·122
브로콜리치즈샐러드·124
흰강낭콩베이컨샐러드·126
캔참치오이샐러드·128
단호박시금치샐러드·130
콘샐러드·132
아스파라거스토마토샐러드·134
베이비루꼴라토마토샐러드·136
멕시칸스트리트콘샐러드·138

케일샐러드·140
아이스버그웨지샐러드·142
모둠버섯샐러드·144
참치회샐러드·146
4색무샐러드·148

PART 04
밥반찬
샐러드

매콤무생채·152
영양부추사과샐러드·154
돌미나리무침·156
참나물양파샐러드·158
오이부추겉절이·160
배추부추겉절이·162
애호박샐러드·164
더덕샐러드·166
우엉샐러드·168
연근샐러드·170
뱅어포땅콩샐러드·172
오이양파샐러드·174
방울토마토겉절이·176
두부파채샐러드·178
낫또샐러드·180
할라피뇨무생채·182
쇠고기육회샐러드·184
중화풍가지샐러드·186
삼겹살구이샐러드·188
배추샐러드·190
명란감자샐러드·192

PART 05
과일
샐러드

방울토마토샐러드·196
파인애플오이샐러드·198
선샤인샐러드·200
배망고샐러드·202
아보카도망고보트샐러드·204
스트로베리스피니치샐러드·206
월도프샐러드·208
피넛바나나샐러드·210
모둠과일샐러드·212
시트러스페타치즈샐러드·214
수박배샐러드·216
동남아풍망고샐러드·218
인덱스 · 220

 

 

저자: ‘정미경’이라는 이름 아래 그녀의 손길이 닿은 레시피는 주방이 낯선 요리 초보자들에게 한 줌 빛과 같았다. 요리를 연구하고 가르친 지 어언 30여 년, 이제는 명실상부 대한민국 대표 요리 연구가로서 우뚝 선 그녀. 〈청담동 단골 반찬〉, 〈청담동 단골 국찌개〉, 〈최고의 요리비결〉 등 수많은 베스트셀러에 이어서 이번에는 부담 없는 한 끼를 선사한다. 〈청담동 단골 샐러드〉는 훌륭한 한 끼가 될 수 있는 최고의 샐러드 레시피를 담았다. 한 끼로도 든든한 샐러드부터 정미경이 엄선한 재료로 만든 스페셜 샐러드, 손쉽게 만들 수 있는 초간단 샐러드, 반찬으로 먹기는 어렵다는 고정관념을 깬 밥반찬 샐러드, 후식으로도 즐길 수 있는 달콤한 과일 샐러드까지. 청담동 정 선생의 부담 없고 특별한 샐러드 레시피를 선보인다.