[좋은 참깨를 고르는 방법]

- 참깨 알알이 크기가 고르고 일정한 색을 지니면 좋습니다.
- 냄새를 맡아 보아 눅눅한 냄새가 나는 것은 피하셔야 합니다.


[참깨의 영양과 특징]

- 참깨에 함유된 불포화 지방산은 두뇌에 영양분을 공급해 주는
지방산으로 두뇌기능을 활발하게 만드는데 도움을 줍니다.
- 활성산소 생성을 억제하고 다량 함유된 비타민 E는 피부 미용에 좋습니다.
- 혈관내 유해 콜레스테롤을 제거하는데 도움을 줍니다.
- 장운동을 활발하게 해주고 독소 배출을 원활히 합니다.


[이렇게 이용하세요]

- 각종 요리에 양념으로 첨가하여 드시면 맛도 모양도 좋습니다.
- 깨를 절구에 살짝 찧어 죽으로 만들어 드시면 소화를 돕는데 좋습니다.
- 엿과 함께 깨강정으로 만들어 드시면 어린이 영양간식으로 좋습니다.
- 참깨와 찰떡궁합은 두유입니다. 참깨를 살짝 갈아서 두유에 넣어 드시면 좋습니다.


[보관방법]

- 공기중에 노출되면 산화되기 쉬우니 밀폐용기에 넣어서 서늘한 곳이나 냉장보관하세요.