저자의 말 | 누구나 편하고 쉽고 싸고 즐겁게 만들어 맛있게 먹는 요리의 마법! … 9
아하 마법 수칙 … 13
아하부장의 참 쉬운 계량법 … 15
아하부장의 마법 요리 재료 … 16
아하부장의 매직 레시피 사용 설명서 … 22

◆ 마구마구 소스 무한 확장 마법 ◆
초간단 3분 겉절이 … 33
미슐랭 5스타 깍두기 … 35
그 유명한 고깃집 양파피클 … 37
만능젓갈 밥도둑 창난젓 … 39
단짠단짠 계란 장조림 … 41
꼬들꼬들이 오이무침 … 43

◆ 먹기 싫고 하긴 더 싫은 아침 해결 마법 ◆
10일 동안 쭉 아침 쇠고기 죽 … 49
10일 동안 쭉 아침 수프 … 51
10일 동안 쭉 아침 볶음밥 … 53

◆ 가출한 제정신 귀환 마법 ◆
취향대로 콩나물 해장국 … 59
단백질 가득 황태 해장국 … 61
마약 해장 라면(감자탕면) … 63
청순 바지락 해장국 … 65
아침 계란 해장국 … 67

◆ 음식 전문점 변신 마법 ◆
갈비탕 클론 쇠고기 무국 … 73
붉은 악마 육개장 … 75
추억 가득 장터국밥 … 77
건강 100세 바지락 된장찌개 … 79
매콤달콤 마약 제육볶음 … 81
해물볶음우동 … 83
국민 간식 떡볶이 … 85
매콤 달콤 상콤 쫄면 … 87
따끈따끈 칼국수 … 89
고소한 마약 잡채 … 91
빨간 순대볶음 … 93
전설의 그 보쌈 … 95
마약 소시지 야채볶음 … 97
육회와 비빔밥 … 99
우리 집 LA 이동갈비 … 101

◆ 만능 식당 맛 변신 마법 ◆
만능 순두부찌개 … 107
만능 생선찌개 … 109
만능 돼지고기 김치찌개 … 111
만능 변신 우동 … 113
만능 어묵탕 … 115
만능 생선조림 … 117
만능 제육 짜글이 … 119
만능 쭈꾸미 볶음 … 121
만능 오삼불고기 … 123
만능 김치갈비찜 … 125
만능 궁중갈비찜 … 127
만능 닭볶음탕 … 129
만능 가리비 비빔밥 … 131

◆ 외국 음식 전문점 변신 마법 ◆
왕서방 짜장 … 137
왕서방 짬뽕 … 139
참 쉬운 툼바 파스타 … 141
참 쉬운 토마토 파스타 … 143
참 쉬운 알리오올리오 … 145
한국 부엌에서 일본식 카레 … 147
북경 과일탕수육 … 149

◆ 한식 전문점 변신 마법 ◆
여수 돌게장 꽃게장 … 155
순천 오리주물럭 … 157
서울 불고기전골 … 159
춘천 맛 그대로 닭갈비 … 161
의정부 부대찌개 원조 맛 … 163
제주 고기국수 원조 맛 … 165
초간단 평창 메밀 막국수 … 167
원조 담양 떡갈비 … 169
천안 깍두기 짜글이 … 171
남당리 미선씨네 새우장 … 173
수원갈비맛 양념삼겹살 … 175

◆ 진짜 만능 마법 소스 비법 ◆
김치찌개 만능 소스 … 182
고추장 만능 소스 … 183
간장 만능 소스 … 184
샐러드 만능 소스 … 185
김치 만능 소스 … 186
황금 비율 수제 쌈장 … 187