ÀÌ Ã¥À» ²À ¸¸³ªº¸¾ÒÀ¸¸é ÇÏ´Â ºÐµé
¡î ä½ÄÀ» óÀ½ ½ÃÀÛÇÏ´Â À̵éÀ̶ó¸é ´©±¸³ª
¡î ´Ù¾çÇÑ ·¹½ÃÇÇ·Î Áö¼Ó °¡´É¼ºÀ» ³ôÀÌ°í ½ÍÀº, ÀÌ¹Ì Ã¤½ÄÀ» ÇÏ´Â ºÐµé
¡î °í±â°¡ Àß ¸ÂÁö ¾Ê¾Æ ä½Ä À§ÁÖ·Î ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â ºÐµé
¡î °Ç°°ú ´ÙÀ̾îÆ® µîÀ» À§ÇØ Ã¤½ÄÀ» ½ÇõÇÏ·Á´Â ºÐµé
¡î ³ª¿Í Áö±¸ÀÇ °Ç°À» À§ÇØ Ã¤½Ä¿¡ ´ëÇØ Á¶±Ý ´õ ¾Ë°í ½ÍÀº ºÐµé
ÀÌ Ã¥ÀÇ Æ¯Â¡
1´Ü°è ³» ¹ä»ó µ¹¾Æº¸±â
- Áö±Ý²¯ ³»°¡ ¸Ô¾î¿Â À½½Äµé
- ÇöÀç ³ªÀÇ Çªµå ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ Á¡°ËÇϱâ
2´Ü°è ä½Ä ½ÃÀÛ Àü ¾Ë¾ÆµÎ±â
- ä½ÄÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í À¯Çü, Á¶¸® Æ÷ÀÎÆ®
- Çö¸íÇÑ À庸±â¿Í Àç·á º¸°ü¹ý
- ä½Ä¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²´Â ¾ç³ä, Çãºê¿Í Çâ½Å·á, Àç·áµé
- ¹Ì¸® ¸¸µé¾îµÎ´Â Ȩ¸ÞÀÌµå ºñ°Ç ½ÄÇ°°ú ¼Ò½º, ä¼ö
3´Ü°è ä¼Ò °¨¼ö¼º Å°¿öÁִ ä½Ä ½ÃÀÛÇϱâ
- ä¼Ò¿Í °úÀÏÀÇ ¸Å·ÂÀ» °í½º¶õÈ÷ ´ãÀº ½±°í ½ÉÇÃÇÑ Ã¤½Ä. ä¼Ò·Ñ, »Ñ¸®Ã¤¼Ò±¸ÀÌ, °úÀϱ¸ÀÌ, ä¼Ò ½ºÅ×ÀÌÅ©, ä¼Ò±¹¼ö
4´Ü°è ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÇÏ·ç, ä½Ä ½ÇõÇϱâ
- ÇÏ·çÀÇ ½ÃÀÛÀ» »óÄèÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¾Æħ ä½Ä
- µµ½Ã¶ôÀ¸·Îµµ ÁÁÀº, ¿µ¾ç °¡µæÇÑ Á¡½É ä½Ä
- ¼ÓÀÌ ÆíÇÏ°í ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Àú³á ä½Ä
5´Ü°è ÀÌ·± ¶§, ÀÌ·± ³¯¿¡µµ ä½ÄÇغ¸±â
- ¿îµ¿ ÀüÈÄ ´Ü¹éÁú, ¼öºÐ µë»Ò ä½Ä
- ÁöÄ¡°í Èûµç ³¯¿¡´Â µçµçÇÑ Ã¤¼Ò º¸¾ç½Ä
- ½ºÆ®·¹½º°¡ ¸¹°í ¿ì¿ïÇÒ ¶§´Â ±âºÐ Àüȯ ä½Ä
- Ưº°ÇÑ ³¯ ³»³õ¾Æµµ ¼Õ»ö¾ø´Â Ȩ ÆÄƼ¿ë ä½Ä
6´Ü°è °Ç°À» À§ÇùÇÏ´Â Áõ»óµé, ä½ÄÀ¸·Î °ü¸®Çϱâ
- ¹î»ì, °íÇ÷¾Ð°ú °íÇ÷´ç, ºóÇ÷°ú ¾îÁö·³Áõ, »À °Ç°, ÇǺΠ°¡·Á¿òÁõ µîÀÇ Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇØÁÖ´Â ½ÄÀç·á¸¦ È°¿ëÇÑ Ã¤½Ä
¡á »ó¼¼À̹ÌÁö
¡á ¸ñÂ÷
* ¾Æ·¡ ¼¼ °¡Áö¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¸Þ´ºµé¿¡ Ç¥±â¸¦ ÇصξúÀ¸´Ï Âü°íÇϼ¼¿ä.
GF(Gluten Free): ¹Ð°¡·ç°¡ µé¾î°¡Áö ¾Ê¾Æ ¼Ó ÆíÇÏ°í ¾Ë·¹¸£±â °ÆÁ¤ ¾ø´Â ±Û·çÅÙ ÇÁ¸® ¸Þ´º
NF(Nuts Free): °ß°ú·ù¸¦ »ç¿ëÇÏÁö ¾Ê°Å³ª, ¼Ò·®¸¸ »ç¿ëÇØ »ý·«ÀÌ °¡´ÉÇÑ ³ÓÃ÷ ÇÁ¸® ¸Þ´º
RF(Raw Food): ºÒ Á¶¸®¸¦ ÇÏÁö ¾Ê¾Æ ºñŸ¹Î°ú È¿¼Ò µîÀÌ »ý»ýÇÏ°Ô »ì¾ÆÀÖ´Â ·ÎǪµå ¸Þ´º
02 Prologue
ÀúÀÚ À̾߱â_ ä½ÄÀ¸·ÎÀÇ ¿©Çà, ±× ¸ÚÁø Ãâ¹ßÀ» À§ÇØ
STEP 1_ ³» ¹ä»ó µ¹¾Æº¸±â
12 µ¹¾Æº¸±â¨ç Áö±Ý±îÁö ³» ¸ö¿¡ µé¾î¿Â À½½Äµé
À½½ÄÀ» ÅëÇØ ¸Î¾î¿Â °ü°è
°°Àº Àç·áµµ °¡Á¤¸¶´Ù ´Ù¸¥ Á¶¸®¹ý
Ä£±¸ µû¶ó ´Þ¶óÁö´Â ÀÔ¸À
±Þ½ÄÀ» ÅëÇØ Çü¼ºµÈ ½Ä½À°ü
15 µ¹¾Æº¸±â¨è À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ ³ªÀÇ °¨Á¤µé
³»°¡ °¡Àå »ç¶ûÇÏ´Â ±× À½½Ä
³» Àλý¿¡¼ Á¦ÀÏ ÇູÇß´ø À½½ÄÀÇ Ãß¾ï
Áñ±â´Â »î¿¡ ºüÁú ¼ö ¾ø´Â À½½Ä
³ª¸¦ ÇູÇÏ°Ô ÇÏ´Â À½½Ä ¸¸µé±â
19 µ¹¾Æº¸±â ¨é Áö±Ý ³ªÀÇ Çªµå ¶óÀÌÇÁ½ºÅ¸ÀÏ
³»°¡ 24½Ã°£ µ¿¾È ¸ÔÀº À½½Äµé
12½Ã°£ °øº¹ÀÇ Á߿伺
3ÁÖ°£ ½Ä»ç Àϱâ Àû¾îº¸±â
Âü°í! ¿ù°æÁÖ±â¿Í ½Ä¿åÀÇ Ãã
STEP 2_ ä½Ä ½ÃÀÛ Àü ¾Ë¾ÆµÎ±â
26 ¾Ë¾ÆµÎ±â ¨ç ä½ÄÀÇ ÀÇ¹Ì¿Í °¡Ä¡ºÎÅÍ ÄíÅ· Æ÷ÀÎÆ®±îÁö
ä½ÄÀÌ ¹«¾ùÀϱî?
ä½ÄÀÇ ÀÌÁ¡, ±×¸®°í °¡Ä¡
ä½ÄÀÇ À¯Çü
ä½Ä ¿ä¸®ÇÒ ¶§ ½Å°æ ½á¾ß ÇÒ Æ÷ÀÎÆ®
30 ¾Ë¾ÆµÎ±â ¨è Çö¸íÇÑ À庸±â¿Í ²Ä²ÄÇÑ Àç·á º¸°ü¹ý
Çö¸íÇÑ À庸±â
²Ä²ÄÇÑ Àç·á º¸°ü¹ý
ä¼Ò¿Í °úÀÏ ¼¼Ã´¹ý
40 ¾Ë¾ÆµÎ±â ¨é ä½Ä¿¡ ¸¹ÀÌ ¾²´Â ¾ç³ä°ú Àç·á, Ȩ¸ÞÀÌµå ½ÄÇ°µé
ä½Ä ¿¬½ÀÀ» À§ÇØ ±¸ºñÇÏ´Â ±âº»¾ç³äµé
ä½Ä¿¡ ÀÚÁÖ ¾²´Â Á¶±Ý ³¸¼³Áö¸¸ °Ç°ÇÑ Àç·áµé
ä½ÄÀÇ ¸ÀÀ» dz¼ºÇÏ°Ô ÇÏ´Â Çãºê & Çâ½Å·á
5°¡Áö ºñ°Ç Ä¡Áî(Å©¸²Ä¡Áî, °¡·çÄ¡Áî, ¸ðÂ¥·¼¶óÄ¡Áî µî) ¸¸µé±â ¡¤ GF
3°¡Áö ºñ°Ç ¸¶¿ä³×Áî(°ß°ú¸¶¿ä, µÎºÎ¸¶¿ä, µÎÀ¯¸¶¿ä) ¸¸µé±â ¡¤ GF
ÈĹ«½º ¸¸µé±â ¡¤ GF / NF
¸ðµÒ ä¼ÒÇÇŬ°ú »ý°ÇÇŬ ¸¸µé±â ¡¤ GF / NF
µÎºÎ µÈÀå ¸¸µé±â ¡¤ GF / NF
ä¼Ò±¹¹°(ä¼ö) ³»±â ¡¤ GF / NF
ÀÌ Ã¥¿¡ ¼Ò°³ÇÑ ¿©·¯ °¡Áö ä½Ä ¼Ò½º ÃÑÁ¤¸®
STEP 3_ ä½Ä °¨¼ö¼º Å°¿öÁִ ä½Ä ½ÃÀÛÇϱâ
62 6°¡Áö ä¼Ò·Ñ
- °¡Áö µÎºÎ·Ñ + Å丶Åä ¿À¸®¿£Å»¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- ¿ÀÀÌ »ýä¼Ò·Ñ + ¾Æ¸óµå »ý°¼Ò½º ¡¤ GF
- ´ç±Ù ½Ã±ÝÄ¡·Ñ + ¹Ù³ª³ª ¹ÐÅ©¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- ¾ÖÈ£¹Ú Çãºê Å丶ÅäÄ¡Áî·Ñ ¡¤ GF
- »õ¼ÛÀÌ ¹«È°ú·Ñ + Âü±â¸§ ·¹¸ó¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- ¿ÀÀÌ ÀÚ»ö°í±¸¸¶·Ñ ¡¤ GF / NF
68 3°¡Áö »Ñ¸®Ã¤¼Ò±¸ÀÌ
- Äݶóºñ±¸ÀÌ + ¾çÆÄ Å©¸²¼Ò½º ¡¤ GF
- °í±¸¸¶±¸ÀÌ + µÈÀå »ý°¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- ´ç±Ù±¸ÀÌ + Å丶Åä °íÃßÀå¼Ò½º ¡¤ GF
72 3°¡Áö °úÀϱ¸ÀÌ
- ÆÄÀξÖÇà ¶óÀÓ±¸ÀÌ + ºñ°Ç Ä¡Áî¼Ò½º ¡¤ GF
- »ç°ú ½Ã³ª¸ó±¸ÀÌ + ÄÚÄÚ³Ó ¸ÞÀÌÇüҽº ¡¤ GF
- ¹Ù³ª³ª±¸ÀÌ + ¿À·»ÁöÅ©¸² ¡¤ GF
76 3°¡Áö ä¼Ò ½ºÅ×ÀÌÅ©
- Äݸ®Çöó¿ö ½ºÅ×ÀÌÅ© + Çãºê ÄÚÄÚ³Ó¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- µÎºÎ ½ºÅ×ÀÌÅ© + ¹ß»ç¹Í ¿À¸®¿£Å»¼Ò½º ¡¤ GF / NF
- Ç¥°í ½ºÅ×ÀÌÅ© + ºñ°Ç ¹ÙºñÅ¥¼Ò½º ¡¤ GF / NF
80 3°¡Áö ä¼Ò±¹¼ö
- ¿ÀÀ̱¹¼ö + Âü±â¸§ ¸Å½Ç¼Ò½º ¡¤ GF / RF
- ººÀº ´ç±Ù±¹¼ö + ¸ÅÄÞ ¿À¸®¿£Å»¼Ò½º ¡¤ GF
- ¾ÖÈ£¹Ú±¹¼ö + ¾Æ¸óµå Çâ½Å°£Àå¼Ò½º ¡¤ GF
STEP 4_ ÀÏÁÖÀÏ¿¡ ÇÏ·ç, ä½Ä ½ÇõÇϱâ
86 ÇÏ·çÀÇ ½ÃÀÛÀ» »óÄèÇÏ°Ô ÇØÁÖ´Â ¾Æħ ä½Ä
»õÄÞ´ÞÄÞ ³´¶Ç ¡¤ GF / RF / NF
Á¦Ã¶ °úÀÏ Ç÷¹ÀÌÆ® ¡¤ GF / RF / NF
µðÅ彺 ¿öÅÍ ¡¤ GF / RF / NF
¾Æ¸¶¶õ½º °í±¸¸¶Á× ¡¤ GF / NF
¿À»ö ¿µ¾çÁ× ¡¤ GF / NF
°î¹° Ç÷¹ÀÌÅ©¸¦ °çµéÀÎ ´ÜÈ£¹Ú¼öÇÁ ¡¤ GF / NF
Çö¹Ì ´©·îÁö¿Í ½Óä¼Ò »ø·¯µå ¡¤ GF / RF / NF
ÃÊ°£´Ü ¾ç»óÃß »ø·¯µå ¡¤ GF / RF / NF
¾Ë¹è±â¹èÃß ÀÚ¸ù »ø·¯µå ¡¤ GF / RF
·¹Àκ¸¿ì ¿ÀÇ »÷µåÀ§Ä¡
100 µµ½Ã¶ôÀ¸·Îµµ ÁÁÀº, ¿µ¾ç °¡µæÇÑ Á¡½É ä½Ä
±¸¿î °¡Áö µðÇμҽº¿Í °î¹°»§ ¡¤ NF
ÄÉÀÏ ½Ó¹ä ·Ñ ¡¤ GF / NF
ÆÄÇÁ¸®Ä« Çö¹Ì¹ä ¡¤ GF
µÎºÎ Ä¡¾Æ¹ÙŸ ÆÄ´Ï´Ï
ÅÛÆä ÂüÄ¡¸À »÷µåÀ§Ä¡
¾Æº¸Ä«µµ µÎºÎ ±¹¼ö ¡¤ GF
ij½´ »ý° ·¹¸ó¼Ò½º ¿ù³²½Ó ¡¤ GF
¾Æ¸óµå µÈÀå¾ç³ä »ø·¯µå ¹ä ¡¤ GF
°ïµå·¹ ¿¬ÀÙ¹ä°ú µÎºÎ µÈÀåÂ÷ ¡¤ GF / NF
¿ÀÀÌ Äû³ë¾Æ »ø·¯µå ¡¤ GF / NF
¶± »ø·¯µå ¡¤ GF / NF
124 ¼ÓÀÌ Æí¾ÈÇÑ ¼÷¸é¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ´Â Àú³á ä½Ä
·»Æ¿º¼ °¨ÀÚ ¹Ù³ª³ª¼öÇÁ ¡¤ GF / NF
±Ö²®Áú °ù°¨Á× ¡¤ GF
À¸±ü °¨ÀÚ, ¹æ¿ï¾ç¹èÃß±¸ÀÌ ¡¤ GF
¿ì°ÅÁö µÈÀå¹ä ¡¤ GF / NF
¾óÅ«ÇÑ ¹ö¼¸ ´©·îÁöÅÁ ¡¤ GF / NF
ä¼Ò °¨ÀÚÅÁ ¡¤ GF / NF
¿À»ö°í¸í ¹°±¹¼ö ¡¤ NF
µÎºÎ ¹Ì³ª¸® µé±ú ±¹¼ö ¡¤ NF
µÎÀ¯ ÄÚÄÚ³Ó Å©¸²ÆĽºÅ¸
ºñ°Ç ¿À¹É·¿
Çö¹Ì¹ä ½ºÅ×ÀÌÅ© ¡¤ NF
ÀÓÆļºí Çö¹Ì ¹ö°Å
ä¼Ò ÄÚÄÚ³ÓÄ¿¸® ¡¤ GF
ºê·¹µåº¼ Äݸ®Çöó¿ö¸®Á¶¶Ç
STEP 5_ ÀÌ·± ¶§, ÀÌ·± ³¯¿¡µµ ä½Ä¿¡ µµÀüÇϱâ
158 ¿îµ¿ ÀüÈÄ¿¡´Â ´Ü¹éÁú, ¼öºÐ µë»Ò ä½Ä
- ¾Æº¸Ä«µµ µÎÀ¯ ¡¤ GF / NF
- »ç°ú ½ºÇǷ긮³ª ½º¹«µð ¡¤ GF / NF
- ¹Ì¼ÒµÈÀå ´ÜÈ£¹Ú¼öÇÁ ¡¤ GF / NF
162 ÇÇ°ïÇÏ°í ÁöÄ¡°í Èûµç ³¯¿¡´Â µçµçÇÑ Ã¤¼Ò º¸¾ç½Ä
- Çö¹Ì¹ä°ú °¡Áö ÅÛÆ䱸ÀÌ ¡¤ GF / NF
- ¾óÅ«ÇÑ ¹ö¼¸ µé±úÅÁ ¡¤ GF / NF
- ä¼Ò »þºÎ»þºÎ ¡¤ GF
168 ½ºÆ®·¹½º°¡ ¸¹°í ¿ì¿ïÇÒ ¶§´Â ±âºÐ Àüȯ ä½Ä
- ¸ÅÄÞÇÑ ºñ°Ç ŸÄÚ
- ºí·çº£¸® °úÀÏ ÆÒÄÉÀÌÅ© ¡¤ NF
- ¿¬±Ù ºê·ÎÄݸ® ÇÇÀÚ
174 Ưº°ÇÑ ³¯ ³»³õ¾Æµµ ¼Õ»ö¾ø´Â Ȩ ÆÄƼ¿ë ä½Ä
- ÈĹ«½º¸¦ °çµéÀÎ Ä÷¯Ç® ä¼Ò¿Í ¼ö¹Ú ÇÇÀÚ ¡¤ GF / NF
- ±ÁÁö ¾Ê´Â µþ±â È£µÎÆÄÀÌ ¡¤ GF / RF
- ¸ðµÒ ä¼Ò²¿Ä¡ ¹ÙºñÅ¥ ¡¤ GF / NF
- ±¸¿î µÎºÎ¹Ù¿Í ¹æ¿ï¾ç¹èÃß±¸ÀÌ
STEP 6_ °Ç° À§ÇùÇÏ´Â Áõ»óµé, ä½ÄÀ¸·Î ´Ù½º¸®±â
186 ¹î»ìÀÌ ½ï µé¾î°¡°Ô ÇÏ´Â Àú³á ä½Ä
- ÄÉÀÏ »ç°ú »ø·¯µå ¡¤ GF
- ¸»¸° µµÅ丮¹¬ ºÒ°í±â ¡¤ GF / NF
- ºñ°Ç ½º½Ã ¡¤ GF
194 Ç÷¾Ð, Ç÷´çÀÌ ³ô°Å³ª °¡Á··ÂÀÌ °ÆÁ¤ÀÎ À̵éÀ» À§ÇÑ Ã¤½Ä
- Äݸ®Çöó¿ö ¿¬µÎºÎ»ø·¯µå ¡¤ GF / RF / NF
- ºñÆ®¼öÇÁ ¡¤ GF / NF
- ·»Æ¿ Å丶Åä¼öÇÁ ¡¤ GF / NF
198 ºóÇ÷, ¾îÁö·³Áõ¿¡ ÁÁÀº ä½Ä
- ¸Å»ýÀÌ ºñÁöÀü ¡¤ NF
- ±¸±âÀÚ Âý½Ò ¿µ¾ç¹ä ¡¤ GF / NF
- µÎºÎ ½ºÅ©·¥ºí ¡¤ GF / NF
204 »À¸¦ ´õ źźÇÏ°Ô ÇØÁִ ä½Ä
- ¾Æ¸óµå ¾ÖÇÃÀë ¡¤ GF
- °í±¸¸¶Áٱ⠾ƸóµåººÀ½ ¡¤ GF
- °ËÀº±ú °í±¸¸¶°æ´Ü°ú ¿¬±ÙÂ÷ ¡¤ GF / NF
- ½Ã·¡±â µÎºÎ µÈÀåÁöÁü ¡¤ GF / NF
210 ³²¸ð¸£´Â °ÆÁ¤, °¡·Á¿òÁõÀ» ¿ÏȽÃÅ°´Â ä½Ä
- »ç°ú ¼¿·¯¸® ½º¹«µð¿Í ²É »ø·¯µå ¡¤ GF / RF
- ¹ÎÆ® °í±¸¸¶ ½º¹«µð ¡¤ GF
- ±¸±âÀÚ ¹èÃßÄ¿¸® ¡¤ GF / NF
- Ä¡Ä¿¸® µÎºÎ »ø·¯µå ¡¤ GF / NF
ºÎ·Ï_ ÇѾà»ç ÀúÀÚ¿¡°Ô ¹è¿ö¿ä!
ÄíÅ· ¿ä°¡ & ½Ä»ç ¸í»ó
º¸¾àÀÌ µÇ´Â ¿µ¾ç¹ä, ¿µ¾çÁ×, ¿µ¾çÀå¾ÆÂî
¾Ë¾ÆµÎ¸é À¯¿ëÇÑ ½ÄÀç·á ±ÃÇÕÇ¥
³ª¿¡°Ô ¸Â´Â Àâ°î °í¸£±â
³» üÁú¿¡ ¸Â´Â Àç·á ã±â
220 About
ÀÏÁÖÀÏ ÇÏ·ç ä½ÄÀ» ÅëÇÑ ±Û·Î¹ú ȯ°æ ¿îµ¿, Meat Free Monday(°í±â¾ø´Â¿ù¿äÀÏ)¿¡ ´ëÇØ
¢º ¾Æ·¡ ¼¼ °¡Áö¿¡ ÇØ´çµÇ´Â ¸Þ´ºµé¿¡ Ç¥±â¸¦ ÇصξúÀ¸´Ï Âü°íÇϼ¼¿ä.