프롤로그
내 아이의 평생 건강,
생후 5년 ‘유아 입맛'으로 결정된다

Part 1 반드시 알고 가자, ‘원재료명’

01 마법의 가루 ‘첨가물’만 넣으면 상한 재료도 싱싱하게
02 우리 아이가 먹는 식품, 뭘 가지고 만들었을까?
03 복잡한 첨가물 종류, 이것만은 알아두자!
[칼럼] MSG 논란, 어떻게 봐야 할까
04 특별히 주의해야 할 첨가물 알아보기
[칼럼] 논란이 되는 첨가물 ‘칵테일 효과’
05 식품 회사들이 악용하는 예외 규정들

Part 2 식품의 함정을 피하고 싶다면 꼭 읽자, ‘영양 성분’

01 영양 성분 표에서는 무엇을 봐야 할까?
[칼럼] 0%는 진짜 0%가 아니다?
02 영양 성분 기초 알아두기

Part3 유제품, 얼마나 알고 먹나?

01 어떤 우유를 골라야 할까?
02 치즈, 나트륨 체크가 필수!
03 원유 99% 요거트를 찾아라
04 합성 감미료 가득한 ‘설탕물’, 요구르트
[칼럼] 딸기우유와 바나나 우유를 먹이면 안되는 이유

Part 4 아이들의 애정식품, 제과와 음료

01 한 봉지만 먹어도 밥 한 그릇 칼로리, 과자
[칼럼] ‘유아용 과자’를 다 믿지 마세요
02 아이들용 초콜릿이라고 다를까?
03 어린이용 비타민?사탕?젤리의 진실
04 봉지 빵은 피하세요
05 가짜 100% 오렌지 주스
[칼럼] 주스보다 과육이 좋다
06 어른 음료보다 나쁜 ‘어린이 음료’
07 칼슘을 배출시키는 탄산음료
08 첨가물 범벅, 두유
[칼럼] 음료수를 먹이지 마세요

Part 5 냉장고 속 식품, 알고 먹기

01 세포 돌연변이를 일으키는 햄&소시지
02 햄보다 더 위험한 훈제고기
03 값싼 생선 자투리의 변신, 어묵
04 두부, 브랜드만 믿고 사지 마세요
05 색소와 방부제가 섞인 냉동 돈가스
06 잡고기에 조미료를 듬뿍 넣은, 미트볼&동그랑땡
07 고향의 맛? 인공 조미료의 맛, 만두
08 유화제가 문제, 아이스크림

Part 6 신선식, 간편식도 꼼꼼하게 따져 먹자

01 방부제, 색소, 점성제까지 들어간 포장 반찬
[칼럼] 반찬 고를 때 꼭 살펴봐야 할 것
02 시리얼이 맛있는 이유는 ‘설탕’
03 카레가 건강 식품이라고?
04 당황하지 않고 건강한 달걀 선택하는 방법
05 유기농 채소를 꼭 사야 할까?
[칼럼] 반드시 유기농을 선택하지 않아도 되는 채소?과일은?
06 무항생제 고기의 비밀
[칼럼] 친환경 인증제 표시, 잘 알고 구입하세요

Part 7 식품 필수 성분, 기름과 장 챙기기

01 기름, 목적에 맞게 쓰지 않으면 ‘독’
02 진한 기름이 무조건 좋을까?
03 간장에도 발암물질이 있다?
04 된장, 고추장도 손맛이 아니라 조미료 맛

에필로그
똑똑한 식품 소비의 시작점 

■ 저자소개  

저자 : 배지영

12년 차 의학 담당 기자로, 현재 중앙일보 건강 섹션팀에서 글을 쓰고 있다. 특히 음식으로 질병을 예방하고 치료하는 것에 관심이 많아 연세대학교에서 기능성식품영양학 석사학위를, 이화여자대학교에서 식품영양학 박사학위를 받았다.
jtbc, kbs, ytn 등 다수의 방송에서 건강 관련 코너를 맡았고 한국과학기자협회 이사, 대한의사협회 국민의학지식 향상위원회 신종 전염병 전문위원, 중앙일보 미디어플러스 헬스 데스크 등을 지냈다. ‘우리 아이 건강 다이어리’, ‘푸드&메드’, ‘힐링푸드’ 등의 칼럼을 연재해 좋은호응을 얻었고, 행정안전부 장관 표창상, 중앙일보 편집인상, 대한 안과의사회 공로상, 대한 암학회 언론상 등을받은 바 있다.
현재 두 아이의 엄마로, 음식이 아이의 몸뿐 아니라 인성과 두뇌까지 결정한다는 믿음으로 영양교육에 큰 관심을 가지고 있다.