¹Ý¾çÀ庻 | 232ÂÊ | 235*188mm | 583g
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¡º¼ú¾ÈÁÖ°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ È¨ÆÄƼ°¡ ºû³ª´Â ¼ø°£¡» ÀÌ·¸°Ô ´Ù¸¨´Ï´Ù!
1. ¸ÆÁÖ, ¼ÒÁÖ, ¿ÍÀÎ, ¸·°É¸®¿Í ¾î¿ï¸®´Â ¿ÏÀü ±âº» ¾ÈÁÖ
¸ÆÁÖ, ¼ÒÁÖ, ¿ÍÀÎ, ¸·°É¸® ÇÏ¸é µü ¶°¿À¸£´Â ±âº» ·¹½ÃÇǸ¦ ´ã¾Ò´Ù. ÀúÀÚ¸¸ÀÇ »ö´Ù¸¥ ³ëÇϿ츦 ´õÇØ Æò¹üÇÑ ±âº» ¾ÈÁÖµéÀÌ ÈξÀ ¸ÀÀÖ¾îÁ³´Ù.
2. È¥¼ú, ¹ÝÁÖ, ÆÄƼ µî »óȲ º°·Î ´Þ¶óÁö´Â ¾ÈÁÖ ±¸¼º
È¥¼úÇϱ⠵ü ÁÁÀº ÃÊ°£´Ü ¼ú»ó, ÇÑ ÀÜÀÇ ¼ú°ú ÇÔ²² µçµçÇÑ ¹ÝÁÖ·Î Áñ±â±â ÁÁÀº ¸Þ´º, ¹ã¿¡ ¸Ô¾îµµ ºÎ´ã ¾ø´Â °¡º¿î ¾ÈÁÖ, ÆÄƼ¸¦ À§ÇÑ ¸Ú½º·¯¿î ¹Ì½Ä ½ÄŹ±îÁö. »óȲ º°·Î ÆÄÆ®¸¦ ³ª´² ¼Ò°³Çß´Ù.
3. ȨÆÄƼ¸¦ À§ÇÑ ¸Þ´º ¸ÅĪ¹ý°ú ÁÖ·ù Æä¾î¸µ
°¢ ¸Þ´º º° ȨÆÄƼ Ãʺ¸ÀÚ¸¦ À§ÇÑ ¸Þ´º ¸ÅĪ°ú °çµéÀ̱â ÁÁÀº ±¸Ã¼ÀûÀÎ ÁÖ·ù Æä¾î¸µ ÆÁ±îÁö ÇÑ ¹ø¿¡ ¸¸³ªº¼ ¼ö ÀÖ´Ù.
4. ȨÆÄƼ¸¦ ´õ¿í ´Ùä·Ó°Ô ¸¸µå´Â Ç÷¯½º ·¹½ÃÇÇ
»çÀÌµå ¸Þ´º¿Í ĬÅ×ÀÏ, dz¼ºÇÏ°í ¼¼·ÃµÈ Ç÷¡Å͸¦ ¼Ò°³ÇØ ´Ùä·Î¿î ÆÄƼ ½ÄŹÀ» ±¸¼ºÇÒ ¼ö ÀÖµµ·Ï Çß´Ù.
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BASIC GUIDE : ¾Ë¾ÆµÎ¸é ÁÁÀº ±âº» °¡À̵å
10 ÆäÀÌÁö È°¿ëÇϱâ
11 ±âº» °¡À̵å
12 Àç·á À̾߱â
16 Àç·á ¼ÕÁú¹ý
18 ¼ÎÇÁÀÇ ¼ú, ¸ÆÁÖ
20 ÄÜÄ¡Áî ±×¶óÅÊ
20 ²Ê¸®°íÃß ¼Ò½ÃÁö ººÀ½
22 ¸À±ò³ª´Â ÇÑ ÀÜ, ¼ÒÁÖ
24 ¸¶´Ã ´ß¶ËÁý ººÀ½
24 µÎºÎ µë»Ò ¾ËÅÁ
24 ¹ö¼¸ ºÎÃß Àâä
26 ¼÷¼ºµÈ Æ÷µµÀÇ ±× Çâ, ¿ÍÀÎ
28 ºê¸® Ä¡Áî ±¸ÀÌ
28 ºÎ¶óŸ Ä«ÇÁ·¹Á¦
30 ¼¼¿ùÀÇ ¸À, ¸·°É¸®
32 Å©¸®½ºÇÇ ²¢ÀÙ °¨ÀÚÀü
32 ¿À¡¾î ±èÄ¡ µÎºÎ »ïÇÕ
32 ¹é¼ø´ë ººÀ½
chapter1. ALONE : ÁøÂ¥ ¿©À¯¸¦ Áñ±â´Â È¥¼ú
36 Å©¸²Ä¡Áî Ä«³ªÆä
38 Ä«³Ú¸®´Ï ÂüÄ¡ Å佺Ʈ
40 Áø¹Ìä ¶¥Äá ¹ÙÀÌÆ®
42 Ä«·¹Çâ ½ºÆÔ Æ¢±è
44 ¿À¸®¿£Å» Æ˸¸µÎ
46 ·¹µå¿ÍÀο¡ Á¹ÀÎ ¼Ò½ÃÁö
48 ¸í¶õ ´Þ°¿¸»ÀÌ
50 ¾¾Çªµå ´ÙÀ̳ª¸¶ÀÌÆ®
52 Á·¹ß ³Ãä
54 ¾î¹¬ °ñ¹ðÀÌÅÁ
chapter2. TOGETHER : ´À±ßÇÑ ¹ÝÁÖ¸¦ À§ÇÑ µçµçÇÑ ¿ä¸®
58 Â÷µ¹¹ÚÀÌ ½Ò±¹¼ö »ø·¯µå
60 ŸÀÌ½Ä È«ÇÕ ¿À¹É·¿
62 ¹ÌÆ®º¼ ¾ç»óÃß Å¸ÄÚ
64 Ãʸ®Á¶ ¸Ó½¬·ë Äù»çµð¾Æ
66 ÁÖ²Ù¹Ì ¿ìµ¿ ººÀ½
68 °¥¸¯ °í¸£°ïÁ¹¶ó Å©¸² ÆÄÄɸ®
70 ¿Àºì º£ÀÌÅ©µå ·ÎÁ¦ ÄÜų¸®¿¡
72 ¸ÅÄÞÇÑ ½ºÆÄ°ÔƼ´Ï
74 ŸÇÁ³ªµå ±î»ç·¹Ä¡¾Æ
76 °¡Áö µÎºÎ ¶óÀÚ³Ä
78 ºÒ°í±â µÎºÎ ½ºÅ×ÀÌÅ©
80 ¿¬¾î ½ºÅ×ÀÌÅ©
82 ¾Æ½Ã¾È Âý ½ºÅ×ÀÌÅ©
84 Ç×Á¤»ì ¹Ì¼Ò ±¸ÀÌ
86 µÅÁö°í±â °¡Áö ººÀ½
88 ÆÄÀξÖÇà »ï°ã»ì Å뱸ÀÌ
90 µÅÁö ¸ñ»ì ±¸ÀÌ¿Í ¹¬ÀºÁö ¹«Ä§
92 ½º¸®¶óÂ÷ ÇÖ À®
94 ¸Ó½ºÅ͵å Å©¸² ¸Ó½¬·ë ġŲ
96 ÈÆÁ¦ ¿À¸® ¹Ð½Ó
98 ¸¶´Ã °íÃß µÅÁö°¥ºñÂò
100 ¹ÙÁú Æ佺Åä È«ÇÕÂò
102 ¸¼Àº ¼øµÎºÎ Àü°ñ
104 »õ¿ìÅÁ
106 Çػ깰 Å©¸² ½ºÆ©
chapter3, LIGHT : ¾ðÁ¦¶óµµ ºÎ´ã ¾ø´Â °¡º¿î ¾ÈÁÖ
110 º£Áö ĨÀ» °çµéÀÎ ÆäŸġÁî °úÄâ¸ô¸®
112 ¾ØÃʺñ Å丶Åä ¾Æº¸Ä«µµ
114 Äݸ®Çöó¿ö »ø·¯µå
116 ±×¸±µå ·Î¸ÞÀÎ ¾Æº¸Ä«µµ »ø·¯µå
118 ÇÁ·Î½´Åä ·çÄݶó »ø·¯µå
120 ¿£´ÙÀ̺ê Ä¡Áî º¸Æ®
122 ÁÖÅ°´Ï Ä«¸£ÆÄÃÊ
124 ¸Å½Ç µå·¹½ÌÀÇ µµÅ丮¹¬ »ø·¯µå
126 ³ÃµÎºÎ »ø·¯µå
128 ÇÒ·ç¹Ì Ä¡Áî ±¸ÀÌ¿Í Æ÷µµ »ø·¯µå
130 Æ佺Åä ½´¸²ÇÁ ÁÖÅ°´Ï ÆĽºÅ¸
132 »Ê»Ç »ø·¯µå
134 ³«Áö ¼¼ºñü
136 µ¿³²¾Ædz ¿¬¾î ±¸ÀÌ »ø·¯µå
138 °Ô¸À»ì ³´Åä ¹«Ä§
140 ¼Ò¶ó ¹«Ä§
142 ÂüÄ¡ ¹«Ä§
144 ¿À¡¾î ¹èÃß ººÀ½
146 ¹ß»ç¹Í ¾ç¼ÛÀÌ Á¶¸²
148 Æ佺Åä °¡Áö ±¸ÀÌ
chapter4. PARTY : Á¶±Ý ´õ Ưº°ÇÑ ÆÄƼ Ǫµå
152 ÇÁ·Î½´Åä ¸á·Ð
154 ÈÆÁ¦ ¿¬¾î ¸®¿¹Æ®
156 ÇãºêÇâÀÌ °¡µæÇÑ °íÆ® Ä¡Áî
158 °í¸£°ïÁ¹¶ó µöÀ» °çµéÀÎ °í±¸¸¶ ¿þÁö
160 ºñÇÁ Ÿ¸£Å¸¸£
162 ¾Æº¸Ä«µµ Å佺Ʈ
164 ÈÆÁ¦ Ä¡Áî Æ¢±è
166 ¼¼ÀÌÁö ¸Æ¾ØÄ¡Áî
168 ºí·¢ÆäÆÛ Å©¸² ´¢³¢
170 °í¸£°ïÁ¹¶ó Æ÷µµ ÇÇÀÚ
172 ¼ö¶õÀ» °çµéÀÎ ¹ö¼¸ ººÀ½
174 ¸ÅÄÞÇÑ ¼Ò¶ó ººÀ½
176 Åë¿À¡¾î¸¦ ¿Ã¸° ±¹¹° ¶±ººÀÌ
178 ÆÄÇÁ¸®Ä« ±¸ÀÌ
180 Çػ깰 ÆÄÇÇ¿äÆ®
182 Å»¸®¾ÆŸ µð ¸¸Á¶
184 º£ÀÌÄÁ¸»ÀÌ ´ß ±¸ÀÌ
186 ġŲ µð¾Æº¼¶ó
188 Ä¡¹ÌÃ߸® ¼Ò½ºÀÇ ¾ç°¥ºñ ±¸ÀÌ
190 ·¹¸ó ¸¶¿ä¸¦ °çµéÀÎ ±¼ ÇÁ¶óÀÌ
192 ¼ÖÆ®¾ØÆäÆÛ ½´¸²ÇÁ
194 ¿Í»çºñ ¸¶¿ä¸¦ °çµéÀÎ ¿À¡¾î °¡¶ó¾Æ°Ô
196 Æ佺Åä ÇâÀÇ ¼è°í±â & ¿Ã¸®ºê Æ¢±è
198 »õ¿ì ¹ö¼¸ ¾ÆÈ÷¿ä
200 ġŲ ½ºÆ©
chapter5. PLUS RECIPE : ȨÆÄƼ¸¦ ¿Ï¼ºÇÏ´Â Ç÷¯½º ·¹½ÃÇÇ
204 Áß±¹½Ä ¿ÀÀÌ ÇÇŬ
206 Äݸ®Çöó¿ö ±¸ÀÌ
208 Æ÷Ä¡µå ¾Æ½ºÆĶó°Å½º
210 ¸í¶õ Æ÷Å×ÀÌÅä º£ÀÌÅ©
212 ´ëÆÄÇâÀÌ ÁÁÀº Æ÷Å×ÀÌÅä ±×¶óÅÊ
214 º£Áö Ç÷¡ÅÍ
216 ¸ß½ÃÄ Ç÷¡ÅÍ
218 ÇÜ Ä¡Áî Ç÷¡ÅÍ
220 ¿¬¾î Ç÷¡ÅÍ
222 ¾¾Çªµå Ç÷¡ÅÍ
224 ¿¡½ºÇÁ·¹¼Ò ¸·Å×ÀÏ
224 ²ÜÀÚ¸ù ¹Ì¸ð»ç
224 È«ÃÊ ¼§µð
224 ¹ÙÁú ûÁÖ Äð·¯
224 ¿À·»Áö ½Ã³ª¸ó ¼ÒÁÖ Ä¬Å×ÀÏ
226 ȨÆÄƼ Áغñ¸¦ À§ÇÑ ±âº» °¡À̵å
230 À妽º
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ÀúÀÚ : ÁöÀº°æ
°ÀÇ, ÄÉÀÌÅ͸µ, ¸Þ´º ÄÁ¼³Æà µî Ǫµå¿Í °ü·ÃµÈ ´Ù¾çÇÑ ºÐ¾ß¿¡¼ È°µ¿ÇÏ¸ç ½×Àº ³ëÇϿ츦 ¹ÙÅÁÀ¸·Î °¨°¢ÀûÀÎ ¿ä¸®¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ÇöÀç´Â ¿Ü½Ä±â¾÷ÀÎ CJ Foodville¿¡ ±Ù¹«ÇÏ¸ç ¿Ü½Ä ºê·£µåÀÇ ¸Þ´º¸¦ ÃÑ°ýÇÏ´Â »óÇ°ÆÀ ÆÀÀåÀ» ¸Ã°í ÀÖ´Ù.
´ëÇп¡¼´Â ½Ã°¢µðÀÚÀÎÀ» Àü°øÇß°í ¶óÄûÁø ǪµåÄÚµð³×ÀÌÅÍ ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¸¦ ½ÃÀÛÀ¸·Î ±ÃÁßÀ½½Ä¿¬±¸¿ø, ¹Ì±¹ ¿ä¸®Çб³ ICE(Institute of Culinary Education) µîÀ» °ÅÄ¡¸ç Á¦´ë·Î ¿ä¸®¸¦ ¹è¿î ½Ç·ÂÆÄ´Ù.
·¹½ÃÇÇÆÑÅ丮¿Í ÇÔ²² ¡º»ø·¯µå°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ µå·¹½ÌÀÌ ºû³ª´Â ¼ø°£¡», ¡º»÷µåÀ§Ä¡°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ ºê·±Ä¡°¡ ¿Ï¼ºµÇ´Â ¼ø°£¡»À» ¿¬ÀÌ¾î º£½ºÆ®¼¿·¯·Î µî±Ø½ÃÄ×À¸¸ç, ÃÖ±Ù ¡º¼ú¾ÈÁÖ°¡ ÇÊ¿äÇÑ ¸ðµç ¼ø°£ ³ª¸¸ÀÇ È¨ÆÄƼ°¡ ºû³ª´Â ¼ø°£¡»À» Ãâ°£Çß´Ù.
* ¹«·á¹è¼Û ȤÀº À̺¥Æ®¹è¼ÛºñÀÇ °æ¿ì ÇÏ¿ÍÀÌ¿Í ¾Ë¶ó½ºÄ«Áö¿ªÀº Á¦¿ÜµË´Ï´Ù. °í°´´ÔÀÇ ¸¹Àº ÀÌÇØ ºÎŹµå¸®¸ç, ¾Ë¶ó½ºÄ«¿Í ÇÏ¿ÍÀÌ °í°´´ÔµéÀº ¹Ì¾¾¼îÇθô·Î ¹®ÀÇ ºÎŹµå¸³´Ï´Ù.